Stránka je uzamknutá

Tato stránka je práve uzamknutá pre úpravy iným používateľom. Musíte počkať dovtedy, pokiaľ daný používateľ dokončí svoje úpravy alebo pokiaľ tento zámok stratí platnosť.

Práve zamknuté:
Zámok stratí platnosť: 2026/01/11 17:03 (15 min)

Máte načítanú staršiu verziu dokumentu! Pokiaľ ju uložíte, vytvoríte tým novú aktuálnu verziu.

====== Tvarohový cheesecake s ovocím ======

===== Sušienkové cesto =====

- 250g sušienky
  - 120g zmaknute maslo

===== Tvarohova zmes =====

- 500g tvaroh
  - 250g mascarpone
  - 200g kysla smotana
  - 2 ks vanilinovy cukor
  - 2 kopc. lyzice krystaloveho cukru
  - 2 zarovnane lyzice Zlateho klasu
  - 2 ks vacsie vajce (mensie 3ks)
  - nastruhana citronova kora

===== Recept =====

Najprv si pripravíme sušienkové cesto. Sušienky si rozmixujeme, prípadne zomelieme. Ak zvolíme bezlepkovú verziu, použijeme vhodné maslové sušienky. Pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme si hmotu, ktorú natlačíme na dno okrúhlej tortovej formy (s priemerom cca 26 cm), ktorú sme si vystlali papierom na pečenie (z papiera na pečenie si vystrihneme kruh podľa obvodu formy).

2. Sušienkové cesto pečieme pri teplote 170 °C 10-15 minút. Necháme vychladnúť.

3. Medzitým si pripravíme tvarohovú zmes. Pri najnižších otáčkach vyšľaháme tvaroh, mascarpone a kyslú smotanu. Postupne pridávame cukor a Zlatý klas, nastrúhanú citrónovú kôru a nakoniec vajíčka. Vznikne nám hladká hmota.

4. Pred pečením si pripravíme tortovú formu so sušienkovým základom. Z papiera na pečenie vystrihneme pásy, ktoré dáme okolo celej formy, aby sa nám cheesecake pri pečení neprilepil. Vylejeme tvarohovú hmotu.

5. Cheesecake pečieme pri teplote 170 °C 50 minút. Potom pootvoríme dvierka (cca 10 cm) a necháme koláč v rúre ešte ďalších 30 minút.

6. Upečený tvarohový koláč vyberieme a necháme vychladnúť. Potom ho dáme do chladničky minimálne na 3 hodiny zachladiť, najlepšie však do druhého dňa.

7. Tento jednoduchý koláčik môžeme poliať rozpustenou čokoládou a bohato ozdobiť obľúbeným čerstvým ovocím, medovkou. Môžeme ešte pridať šľahačku alebo biely jogurt.

===== Toping =====

- 50g mraz. visni
  - 50g mraz. ribezli
  - 2 PL trstinv. cukru
  - 1.5 dl vody
  - 1 PL kukur. skrobu (zlaty klas)
  - 1 PL citron. stavy

1. Toping. si pripravime tak, ze v hrnci na spokrau na miernom ohni vymiesame mierne rozupstene visne a rizbezle s ostatnymi ingredienciami az kym toping viditelne nezhustne. Nechame vychladnut a az potom nalejeme na kolac. Ja som este ozdobila zvysn, rizbezlami a pekanovymi orceachami.

Tip: Ovocnu omacku si mozete pripravit aj tak, ze drobn. ovocie vdlickou rzltatcite date varit spolu s cukrom a troskou likeru. Ak je omacka prilis riedka a vodova, zahustite ju zemiakov. skrobom.

Moje poznamky:
V incom recepte bol obrateny pomer, ze 2 mascarpone a 1 tvaroh, robila osm uz aj tak. Do truby treba dat pod tortovu formu pekac s vodou, lebo pocas pecenia vyteka z formy na dno truby maslo a potom to dymi a smrdi.

Vyplňte prosím všetky písmená v poli, aby ste dokázali, že nie ste skript. G E T Y V Prosím nechajte toto pole prázdne:

Komentár k úpravám